লাল ওয়াইন কাপের আকৃতি

লাল ওয়াইন গ্লাসলম্বা গ্লাস নামেও পরিচিত এই গ্লাসগুলোকে সাধারণত বোর্দো গ্লাস, বারগান্ডি গ্লাস, ক্যাবারনেট সভিগনন গ্লাস, সাদা ওয়াইনের গ্লাস, শ্যাম্পেন গ্লাস এবং বহুমুখী গ্লাসে ভাগ করা হয়।

১. উঁচু কাপের শ্রেণীবিভাগ
১. বোর্দো ওয়াইন গ্লাস: এই ধরনের ওয়াইন গ্লাসের কাচটি লম্বা ও বাঁকানো হয়, যা ওয়াইন সামঞ্জস্য করার জন্য বেশি উপযোগী। বোর্দো অঞ্চলে উৎপাদিত ওয়াইনের স্বাদ গ্রহণের জন্য বোর্দো গ্লাস বেশি উপযুক্ত। অবশ্যই, বোর্দো ওয়াইন গ্লাস বারগান্ডি ছাড়া বাজারের প্রায় সব ওয়াইনের স্বাদ নিতে এটি ব্যবহার করা যায়।

২. বার্গান্ডি ওয়াইন গ্লাস: বোর্দো ওয়াইন গ্লাসের তুলনায়, এই ধরণের ওয়াইন গ্লাসের পেট বড়, দেহ অগভীর এবং ভেতরের কিনারা সরু হয়। এই গ্লাসটি বার্গান্ডি অঞ্চলের পিনো নোয়ার আঙ্গুর থেকে তৈরি ওয়াইন পানের জন্য বেশি উপযুক্ত।

৩. হোয়াইট ওয়াইন গ্লাস: হোয়াইট ওয়াইন গ্লাস এবং রেড ওয়াইন গ্লাসের মধ্যে সামান্য পার্থক্য রয়েছে; এগুলোর দেহ সরু এবং সামগ্রিক উচ্চতা রেড ওয়াইন গ্লাসের চেয়ে বেশি। এই নকশাটি সাদা আঙুরের সুগন্ধকে আরও ভালোভাবে প্রকাশ করতে পারে এবং হোয়াইট ওয়াইন পানের জন্য এটি অধিক উপযুক্ত।

৪. শ্যাম্পেন গ্লাস: শ্যাম্পেন গ্লাসের আকৃতি সরু হয়, যা শ্যাম্পেনের বুদবুদগুলোকে সহজে ছড়িয়ে পড়া থেকে আটকাতে পারে এবং এর স্বাদ বাড়িয়ে তোলে।

৫. ক্যাবারনেট সভিগনন ওয়াইন গ্লাস: ক্যাবারনেট সভিগনন ওয়াইনের সরু গড়ন জিহ্বার মাঝখানে ট্যানিন, ফলের মতো সুগন্ধ এবং অম্লতার ভারসাম্য নিয়ন্ত্রণে সাহায্য করে। গ্লাসের মসৃণ বক্রতা ওয়াইনের প্রবাহকে ধীর করে এবং ট্যানিনের তিক্ততা কমিয়ে দেয়।

৬. বহুমুখী ওয়াইন গ্লাস: এই ওয়াইন গ্লাসটির বৈশিষ্ট্য হলো এটি ওয়াইনের কোনো বিশেষ গুণকে ফুটিয়ে তোলে না, বরং সরাসরি এর আসল স্বাদ প্রকাশ করে। এই কাপে বিভিন্ন ধরনের ওয়াইনের স্বাদ গ্রহণ করা যায়।

অবশ্যই, ওয়াইন গ্লাসের আরও বিস্তারিত শ্রেণিবিভাগ রয়েছে এবং উপরেরগুলো হলো কয়েকটি প্রতিনিধিত্বমূলক শ্রেণিবিভাগ। বাছাই করার সময়, আপনি আপনার পছন্দ বা অ্যালকোহলের ধরনের ওপর ভিত্তি করে বেছে নিতে পারেন। এছাড়াও, ওয়াইন গ্লাস বাছাই করার সময় উপকরণ, কারুকার্য, পালিশ এবং আকারের মতো বিভিন্ন দিক বিবেচনা করা প্রয়োজন।

২. ওয়াইন গ্লাস নির্বাচনের জন্য পরামর্শ
উপাদান: ক্রিস্টাল গ্লাস ব্যবহার করার পরামর্শ দেওয়া হয়। সাধারণ কাচের গঠন পুরু হয়, অপরদিকে ক্রিস্টাল গ্লাসের গঠন হালকা হয়। এছাড়াও, ক্রিস্টাল গ্লাসের গঠন আরও ভালো, স্বচ্ছতা বেশি, এটি সহজে ক্ষয় হয় না এবং এর কাঠিন্যও বেশি। তাই, ক্রিস্টাল গ্লাসের কাপের উপাদান সাধারণ কাচের কাপের চেয়ে উন্নত।
কারুকার্য: উঁচু পায়াবিশিষ্ট কাপগুলো হয় হাতে তৈরি অথবা মেশিনে চাপ দিয়ে বানানো হয়। মেশিনে চাপ দেওয়া কাপে কিছু বুদবুদ থাকতে পারে, অন্যদিকে হাতে তৈরি কাপের স্বচ্ছতা সাধারণত বেশি ভালো হয়। একটি ভালো লম্বা কাপ দেখতে যেমন সুন্দর হয়, এর ভেতরটাও হয় স্ফটিকের মতো স্বচ্ছ।
পালিশ: পালিশের মান কাপের গুণমানকে প্রভাবিত করে। একটি ভালো লম্বা কাপে চমৎকার ঔজ্জ্বল্য থাকে এবং তা স্ফটিকের মতো স্বচ্ছ হয়। ওয়াইনের আকর্ষণকে আরও ভালোভাবে ফুটিয়ে তোলার এটাই একমাত্র উপায়।
আকার: আকার নির্বাচনের জন্য কোনো নির্দিষ্ট মানদণ্ড নেই, তবে খুব ছোট গ্লাস বেছে নেওয়া উচিত নয়। এটি গ্লাসের মধ্যে রেড ওয়াইনকে ঘুরতে, বাতাসের সাথে মিশতে এবং ওয়াইনের সৌন্দর্য ও সুগন্ধ ফুটিয়ে তুলতে সাহায্য করে।