বিয়ার বিজ্ঞানের জনপ্রিয়করণ এবং বিয়ার কাপের রহস্য ২

1. গবলেট/চ্যালিস গ্লাস

এটি একটি বড়, পুরু এবং মজবুত তলাযুক্ত বেসিন কাপ। এই ধরনের কাপে ঘন, পুরু এবং আকর্ষণীয় ফেনা তৈরি হয়, যা উপরিভাগে একটি তীব্র ও সমৃদ্ধ সুগন্ধ ধরে রাখে; এর বাটির দেয়ালগুলো আরও পুরু হয়। উভয় প্রকারের কাপেরই শক্তিশালী আলংকারিক বৈশিষ্ট্য রয়েছে এবং কখনও কখনও এতে জটিল নকশা বা মূল্যবান ধাতুর কারুকাজ থাকে। এর চওড়া মুখের নকশা বড় ও তৃপ্তিদায়ক চুমুক দিতে সাহায্য করে। এটি বেলজিয়ান আইপিএ, বেলজিয়ান স্ট্রং ডার্ক বিয়ার, ডাবল, ট্রিপল এবং কোয়াড্রুপল বিভিন্ন মঠের বিয়ারের মতো ভারী ডার্ক বিয়ারের জন্য উপযুক্ত।

2. উইলি বেচার কাপ

উইলি কাপও এক প্রকার পিন্ট কাপ, যা জার্মানিতে একটি সুপরিচিত ও জনপ্রিয় গ্লাস। এর উপরের অংশটি শঙ্কু আকৃতির, যা ভেতরের দিকে বেঁকে গিয়ে আবার উপরের ছোট ব্যাসের মুখে মিলিত হয়েছে এবং এটি হাতে ধরতেও আরামদায়ক। এর বিভিন্ন ধারণক্ষমতার পরিসর এই সিরিজটিকে নানা ধরনের বিয়ারের জন্য উপযুক্ত করে তুলেছে।

3. গমের গ্লাস

মূলত জার্মানির এই কাচের কাপটি হুইট বিয়ার পরিবেশনের জন্য খুবই উপযুক্ত। গ্লাসটির নিচের অংশ সরু এবং উপরের অংশটি সামান্য চওড়া। এর সরু আকৃতির কারণে এটি দ্রুত সুগন্ধ ধরে রাখতে পারে, যা দেখতেও খুব মনোরম। এটিকে পিয়ারসন কাপের সাথে গুলিয়ে ফেলা সহজ, কিন্তু এদের মধ্যে গুরুত্বপূর্ণ পার্থক্য রয়েছে। একটি হুইট কাপে সাধারণত ৫০০ মিলি ধারণক্ষমতা থাকে, কিন্তু বেলজিয়ামের মতো কিছু দেশে ২৫০ মিলি বা ৩৩০ মিলি আকারের কাপও পাওয়া যায়।

4. সহিংসতা বিয়ার গ্লাস

আইপিএ প্রেমীরা এই কাপটিকেই তাদের প্রথম পছন্দ হিসেবে বেছে নেন। স্পিগেলো-র ১৮ আউন্সের গ্লাসটি হালকা সীসামুক্ত ক্রিস্টাল দিয়ে তৈরি, যা আইপিএ-র স্বাদকে নিখুঁতভাবে ফুটিয়ে তোলে। এর আইকনিক খাঁজকাটা গঠন এবং উঁচু, সরু শঙ্কু আকৃতির কিনারা উপরের দিকে মিলিত হয়ে বিয়ারের মূল অংশকে ভালোভাবে নাড়তে সাহায্য করে এবং কিনারায় লেগে থাকা হপের সুগন্ধকে ঘনীভূত করে। যেকোনো ধরনের আইপিএ-র জন্য এটি উপযুক্ত।

5. বিগ বেলি স্মেল কাপ স্নিফটার

বিগ বেলি অ্যারোমা কাপ, যা ব্র্যান্ডি কাপ নামেও পরিচিত, এর তলটি সম্পূর্ণ গোলাকার এবং এটি হাতে তাপ স্থানান্তর বৃদ্ধি করার জন্য ডিজাইন করা হয়েছে, যার ফলে বিয়ার গরম হয়। এর উপরের অংশটি ভেতরের দিকে সরু হয়ে আসে, যা উদ্বায়ী উপাদান (সুগন্ধ) বৃদ্ধি করে এবং ধরে রাখে। ওয়াইন গ্লাস বিয়ারের ফেনা উপচে পড়ে, এর টেক্সচার ঘন এবং অ্যালকোহলের পরিমাণ ৮%-এর বেশি। বেলজিয়ান বিয়ার, ইম্পেরিয়াল ডার্ক বিয়ার, বার্লি বিয়ার, ডাবল ইন্ডিয়া পেল বিয়ার, গম বা ফলের বিয়ার, এমনকি উত্তর ফরাসি শৈলীর সেলার বিয়ার ও ওভার ব্যারেল বিয়ারের জন্য এটি সুপারিশ করা হয়।